RECETA DE PESCADOSALADO EN BACALAO CHOCOANO CON ARROZ BLANCO

INGREDIENTES 

pescado salado ,3 libra 

limón ,pimentón ,cebolla cabezona 3, vinagre 3 cucharadas ,tomates 2 mediano ,dientes de ajos 5.colo al gusto

preparación. el pescado  salado se coloca en agua fría 2 horas para que salga bien la sal .luego se coloca a cocinar en 44 tasas de agua cuando ya el pescado cocine bien se saca en una bandeja aparte para que enfrié y le quitamos las espinazo huesos . en una sartén caliente agregamos 5 cucharada de aceite con la legumbre como el ajo machacado ,cebolla picadas en cuadritos ,tomates, pimento , cebolla larga bien  picada ,color el vinagre un chorrito de agua de la cocción del pescado una pisca de sal luego agregamos el pescado salado picado y revolvemos. finalmente colocamos el limón.