SANCOCHO DE LAS TRES CARNES 

Ingredientes

• Carne ahumada de res o cerdo *Carne salada de  res (se debe dejar en agua fría de un día para otro para sacarle la sal) *Carne fresca de  res o cerdo
• Queso salado
• Albaca - Cilantro chocoano
• Cebolla cabezona y rama
• Tomate
•  Ajo - Poleo (verdura chocoana)
• -Papa, Yuca, Plátano  y ñame   

preparación: Se pone la carne en  agua para que se ablande, luego se le pone zanahoria, cebollas, tomates y lo de la salsa,   cuando ya la carne esta blandita se le pone la papa, yuca, ñame, plátano a su gusto. La idea es que quede bien espesito el sancocho, y se puede servir con arroz (el arroz y el plátano son muy importantes en la comida chocoana, ya que con estos elementos se acompañan la mayoría de comidas). No poner sal, pues con la de la carne es suficiente.